Методология идентификации и определения токсикантов
различных классов в пищевых продуктах, продовольственном сырье и кормах масс-спектрометрией высокого разрешения.
Предложена методология
одновременной идентификации и определения 450
токсикантов (антибиотиков, ветеринарных препаратов, стимуляторов роста,
микотоксинов, пестицидов, пищевых и непищевых красителей) из одной навески
пищевых продуктов, продовольственного сырья, кормов и воды методом квадруполь- времяпролетной масс-спектрометрии
высокого разрешения. Разработана методика идентификации аналитов и последующего
определения их методом стандартной добавки. Правильность методики проверена с
использованием стандартных образцов пищевых продуктов и кормов «FAPAS».